INGREDIENTAI:
300 gramų makaronų (vidutinio dydžio, mėgstamos formos)
1 žiupsnelis druskos
Padažui:
500 mililitrų pomidorų tyrės
250 mililitrų daržovių sultinio (naudojome 1 „Gallina Blanca“ sultinio kubelį)
3 skiltelės česnako
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas pomidorų pastos
1 šaukštelis cukraus
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 žiupsnelis grūstų juodųjų pipirų
1 žiupsnelis druskos
Įdarui:
250 gramų rikotos sūrio
250 gramų mocarela sūrio
100 gramų kietojo sūrio (tarkuoto)
100 gramų špinatų
1 žiupsnelis druskos
1 žiupsnelis grūstų juodųjų pipirų
Viršui:
100 gramų mocarela sūrio
50 gramų kietojo sūrio

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Pasiruoškite didesnį ir gilesnį kepimo indą.

2.
Makaronus išvirkite žiupsniu druskos pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės, tik pora minučių trumpiau (kad liktų šiek tiek kietesni). Nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir atidėkite į šalį.

3.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite, kol paskleis malonų aromatą. Sudėkite pomidorų pastą, supilkite pomidorų tyrę, sultinį, pagardinkite cukrumi, raudonėliais, druska ir pipirais. Pakaitinkite, kol užvirs, ir leiskite virti apie 5-10 minučių, kol dalis skysčio nugaruos ir padažas sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.

4.
Atskirame didesniame dubenyje sumaišykite visus rikotos ir sūrio įdarui skirtus ingredientus: rikotą, tarkuotą mocarelą, kietąjį sūrį, pasmulkintus špinatų lapelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įmaišykite virtus makaronus.

5.
Ant kepimo indo dugno paskleiskite pusę pomidorų padažo. Ant viršaus sudėkite rikotos ir sūrio įdarą, ant šio – tolygiai supilkite likusį pomidorų padažą.

6.
Apkepo viršų apibarstykite tarkuotu mocarelos sūriu ir tarkuotu kietuoju sūriu.

7.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, uždengę kepimo indą dangčiu ar lakštu folijos. Tuomet dangtį (arba foliją) nuimkite ir kepkite dar 15 minučių, kol sūris apskrus. Patiekite nedelsiant.



Kviečiu prisidėti prie pagalbos Ukrainai. Tą galime padaryti aukodami organizacijai "Blue Yellow" ir registruodamiesi "Striprūs kartu",. priimti ar pavežti bėgančius nuo karo. Mūsų visų vienybė ir pagalba Ukrainai yra nenusakomai svarbi!