INGREDIENTAI:
400 gramų kopūstų (naudojau perpus mėlynus ir paprastus)
200 gramų morkų
1 vienetas rausvųjų svogūnų (arba nedidelio paprasto svogūno)
60 gramų žemės riešutų (skrudinti, naudojome sūdytus bet tinka ir paprasti)
10 gramų kalendros (arba petražolių)
Padažui:
4 šaukštai ryžių acto (arba obuolių acto)
4 šaukštai sezamų aliejaus (žr. patarimus žemiau)
3 šaukštai sojos padažo
1 šaukštas medaus (arba 1.5 šaukšto klevų sirupo)
1 šaukštas česnako
1 gabalėlis imbiero
1 gabalėlis aitriosios paprikos (galima nedėti)
Papuošimui:
pagal skonį zigmo skrudintas jūros dumblių užkandis su jūros druska
1 saujelė sezamo sėklų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Kopūstus supjaustome plonomis juostelėmis, svogūnus - kuo plonesniais pusžiedžiais, morkas - šiaudeliais.

2.
Daržoves dedame į didelį dubenį. Ten pat beriame smulkiai sukapotas kalendras (arba petražoles) bei skrudintus žemės riešutus.

3.
Visus padažo ingredientus dedame į elektrinio trintuvo indą ir sutriname iki daugmaž vientisos konsistencijos.

4.
Padažą užpilame ant daržovių ir gerai išmaišome, kad visos daržovės pasidengtų tolygiai.

5.
Patiekdami salotas papuošiame sezamų sėklomis ir susmulkintais jūros dumblių lapeliais.


Patarimai:
•
Jei turite laiko, paruoštas salotas prieš tiekdami palikite pastovėti šaldytuve 20-30 minučių (galima ir ilgiau), tada skoniai susijungs dar gardžiau.

•
Padažui mes dažniausiai naudojame skrudintų sezamų aliejų (rasite daugelyje didžiųjų prekybos centrų užsienio virtuvių skyriuose), nes jo skonis intensyvesnis ir būtent jis suteikia azijietišką skonio natą. Bet jeigu jo neturite ar nemėgstate, galite naudoti paprastą sezamų aliejų arba skrudintų sezamų aliejų perpus maišyti su paprastu sezamų aliejumi ar alyvuogių aliejumi.

•
Jei neturite elektrinio trintuvo, padažą ruoškite taip - į nedidelį stiklainiuką supilkite skystus ingredientus, įspauskite česnaką, smulkia tarka įtarkuokite imbierą ir įdėkite kuo smulkiau sukapotą aitriąją papriką (jei naudojate). Stiklainiuką užsukite dangteliu ir labai gerai supurtykite (purtykite bent pusę minutės).