INGREDIENTAI:
700 gramų vištienos krūtinėlės
500 mililitrų vištienos sultinio
300 mililitrų pieno
150 gramų pievagrybių
1 vienetas svogūnų
1 vienetas salierų stiebų
5 šaukštai kvietinių miltų
20 gramų sviesto
2 skiltelės česnako
0.5 šaukštelio džiovintų čiobrelių
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS: Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Svogūną smulkiai supjaustyti. Nedideliai gabalėliais supjaustyti česnaką, saliero stiebą. Stambiai supjaustyti pievagrybius.

2.
Vištieną supjaustyti gabalėliais, pabarstyti druska, pipirais. Gabaliukus apvolioti miltuose (1,5 šaukšto pasilikti).

3.
Įkaitinti keptuve su šlakeliu aliejaus ir apkepti vištieną. Nereikia mėsos iškepti visiškai, turi tiesiog lengvai apkepti. Vištieną atidėti į šalį.

4.
Į tą pačią keptuvę dėti gabalėlį sviesto, smulkintą svogūną (galima naudoti šiek tiek poro), česnaką, salierą berti, džiovintą čiobrelį. Ant vidutinės kaitos, maišant, pakepinti apie 5 minutes. Dėti 1,5 šaukšto miltų ir, maišant, kepti dar apie minutę. Lėtai, nuolat maišant, supilti vištienos sultinį. Tuomet supilti pieną. Kaitinti, maišant, kol padažas taps vientisos konsistencijos. Tada sudėti vištieną, stambiai pjaustytus pievagrybius. Pagardinti druska, pipirais ir ant nedidelės kaitros troškinti apie 20 min. Dažnai pamaišyti, kad nepradėtų svilti. Pabaigoje galima įpilti šiek tiek grietinėlės, bet ji tikrai nebūtina.