INGREDIENTAI:
Tešlai:
355 gramai kvietinių miltų
295 gramai sviesto (šalto)
1/3 stiklinės vandens (šalto)
0.5 šaukštelio druskos
Kremui:
250 gramų varškės 9%
1 vienetas kiaušinių
1 šaukštas rudojo cukraus
1 šaukštelis vanilės
Įdarui:
pagal poreikį konservuotų vaisių
Aptepimui:
1 vienetas kiaušinių
Pabarstymui:
pagal poreikį sezamo sėklų
Patiekiant:
pagal poreikį medaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
300 gramų faršo (kiaulienos ir jautienos)
5 vienetai tortilijų
1 vienetas svogūnų (smulkinto)
1 vienetas kiaušinių
šiek tiek prieskonių mėsai
šiek tiek druskos
šiek tiek aliejaus (kepimui)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
400 gramų lašišos filė
1 vienetas brokolių
2 vienetai bulvių
Padažui:
250 mililitrų daržovių sultinio (jam paruošti naudojau 1 v.š. „Maggi“)
250 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
125 mililitrai pieno
4 šaukštai kvietinių miltų
50 gramų sviesto
50 gramų kietojo sūrio
1 pundelis krapų
0.5 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio grūstų juodųjų pipirų
1/4 šaukštelio malto muskato


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Salotoms:
250 gramų lašišos filė
200 gramų salotų mišinio
150 gramų melionų
100 gramų sūris su mėlynuoju pelėsiu (naudojau VILVI Memel Blue)
1 saujelė graikinių riešutų
pagal skonį grūstų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
Papuošimui:
200 gramų varškės sūrio (natūralaus skonio)
50 gramų kietojo sūrio (tarkuoto, naudojau VILVI Memel Prussia)
1 vienetas granatų
4 šaukštai lydyto sūrio (naudojau VILVI Memel Blue)
2 skiltelės česnako
Padažui:
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas dižono garstyčių (arba kitų mėgstamų)
1 šaukštas skysto medaus (arba klevų sirupo)
0.5 šaukšto citrinų
2 skiltelės česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 vienetas kiaulienos išpjovos
100 mililitrų barbekiu padažo (naudojome "Santa Maria" Smoky Hickory)
30 gramų prieskonių marinavimui mišinio (naudojome "Santa Maria")


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 vienetai baklažanų
200 gramų panko džiūvėsėlių (arba paprastų džiūvėsėlių)
2 vienetai kiaušinių
1 vienetas citrinų
pagal poreikį aliejaus
pagal skonį česnako miltelių
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 vienetai kiaušinių (kietai virtų)
160 gramų tuno savo sultyse
2 šaukštai kreminio sūrio
pagal skonį krapų (smulkintų)
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
4 vienetai bulvių (didesnių)
200 gramų cukinijų
150 gramų hokkaido moliūgo (tinka ir kitoks)
2 vienetai kiaušinių
2.5 šaukšto kvietinių miltų (apytikriai)
1 šaukštas krapų (smulkintų)
1 šaukštelis prieskoninių žolelių (Viduržemio jūros regiono)
pagal skonį druskos
Padažui:
100 gramų grietinės, 30% riebumo
50 gramų maskarponės sūrio
Kepimui:
100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus (nerafinuoto)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
5 vienetai tortilijų (naudojau Santa Maria)
1 vienetas avokadų (nedidelio, prinokusio)
80 gramų sūrio (naudojau perpus čederį ir mocarelą, bet tinka ir fermentinis ar kitas mėgiamas)
50 gramų konservuotų kukurūzų
Kepimui:
pagal poreikį sviesto (arba aliejaus)
Patiekiant:
šiek tiek salsa padažo (naudojau Santa Maria)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 kilogramas moliūgų (nuluptų, be sėklų)
2 litrai obuolių sulčių
1 vienetas cinamono lazdelių (galima ir nedėti)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
600 gramų vištienos faršo
150 gramų grikių (virtų)
3 skiltelės česnako
1 vienetas svogūnų
pagal skonį prieskonių mėsai (arba kitokių mėgstamų)
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį maltų džiūvėsėlių (nebūtina, apvoliojimui)
Įdarui:
4 vienetai kiaušinių (virtų)
1 pundelis petražolių
Kepimui:
pagal poreikį aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
400 gramų kiaulienos nugarinės
Marinatui:
50 gramų garstyčių
50 gramų alyvuogių aliejaus
20 gramų česnako
20 gramų poro
1 pundelis žalumynų
10 gramų aitriųjų pipirų
5 gramai muskato
Trupiniams:
100 gramų sviesto
100 gramų grikių (pervirtų, išsprogusių)
50 gramų panko džiūvėsėlių
50 gramų grikių traškučių (žr. patarimus)
2 gramai kumino
2 gramai maltos kalendros
pagal skonį druskos
Garnyrui:
100 gramų perlinio kuskuso
100 gramų burokėlių (įvairių spalvų)
50 gramų sviesto
50 gramų poro
10 gramų citrinžolės
pagal skonį druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 kilogramas vištienos sparnelių
500 mililitrų kefyro (apytikriai)
pagal skonį prieskonių vištienai
pagal skonį rūkytos paprikos miltelių
pagal skonį česnako granulės
pagal skonį prieskoninių žolelių
pagal skonį druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 riekės šviesios duonos (arba ruginės, grūdėtos duonos ar kitos mėgstamos)
1 vienetas morkų (nedidelės)
1 vienetas kiaušinių (kietai virto)
10 vienetų juodųjų alyvuogių (be kauliukų, tinka ir žalios)
4 vienetai ridikėlių
1 pundelis krapų (ar petražolių arba kitų žalumynų)
2 šaukštai majonezo (be kaupo)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
200 gramų jautienos išpjovos (naudojau "Agaro" jautienos išpjovos pjausnius)
600 gramų lęšių (garuose ruoštų, apytikriai)
500 gramų sluoksniuotos tešlos
1 vienetas kiaušinių
3 vienetai svogūnų
pagal poreikį sviesto
pagal skonį sūrio
pagal poreikį kvietinių miltų
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau