INGREDIENTAI:
500 gramų varškės (riebios)
5 vienetai kiaušinių
250 gramų cukraus (arba kokosų, datulių ar kito nerafinuoto cukraus)
70 gramų juodojo šokolado (tirpinto)
50 gramų sviesto
25 gramai riešutų (sutrintų arba džiuvesėlių)
0.5 vieneto apelsinų (nutarkuotos žievelės)
0.5 vieneto citrinų (nutarkuotos žievelės)
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 žiupsnelis druskos

PARUOŠIMO BŪDAS: Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų, dėti į dubenį.

2.
Į dubenį su tryniais dėti 150 gramų cukraus arba bet kokio pasirinkto saldiklio ir išplakti elektriniu plakikliu iki vientisos masės.

3.
Minkštą sviestą supjaustyti kubeliais, sudėti į trynių masę ir išplakti elektriniu plakikliu.

4.
Į dubenį dėti varškę, pertrinti su šakute ir supiti trynių masę, tuomet įmaišyti nutarkuotas citrinos ir apelsino žieveles, supilti sultis, suberti riešutus, krakmolą ir viską gerai išmaišyti.⠀

5.
Likusį cukrų suberti į kiaušinių baltymus išplakti iki purumo ir atsargiai įmaišyti į varškės masę. ⠀

6.
Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, šonus sutepti sviestu.

7.
Į kepimo formą supilti varškės masę. ⠀

8.
Kepti įkaitintoje iki 170 laipsnių temperatūros orkaitėje 50 minučių. ⠀

9.
Iškepusį pyragą palikti praviroje orkaitėje, kad atvėstų.

10.
Tik atvėsusu pyragą išimti iš formos.⠀

11.
Šokoladą ištirpinti ir juo aplieti atvėsusį pyragą.⠀