INGREDIENTAI:
250 gramų migdolų miltų
200 gramų cukraus (arba mažiau)
3 vienetai kiaušinių baltymų
1 vienetas citrinų
1 žiupsnelis druskos
pagal poreikį migdolų esencijos (arba taurelė Amaretto likerio)

PARUOŠIMO BŪDAS: Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Į dubenį supilti baltymus, įberti druskos ir išplakti iki purumo, tuomet įpilti migdolų esencijos ir išmaišyti.

2.
Į antrą dubenį suberti migdolų miltus, cukrų, įtarkuoti citrinos žievelę. Tuomet dėti baltymus ir atsargiai maišyti. Paruoštą masę sudėti į konditerinį maišelį.

3.
Kepimo formą iškloti silikoniniu kilimėliu arba kepimo popieriumi. Tuomet išspausti sausainius.

4.
Kepti įkaitintoje iki 170 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15 - 25 minutes iki kol lengvai paruduoja.

5.
Kai sausainiai iškeps, pilnai atvėsinti ir tik tuomet nuimti nuo kilimėlio.