INGREDIENTAI:
600 gramų lašišos filė
23 gramai prieskonių žuviai (naudojome "Santa Maria" citrininius prieskonius)
1 žiupsnelis akmens druskos (naudojome "Santa Maria")
1 žiupsnelis pipirų (naudojome "Santa Maria" Tellicherry)
Ryžiams:
1 litras žuvies sultinio
200 gramų apvaliagrūdžių ryžių
100 gramų krevečių
100 mililitrų balto vyno
100 gramų parmezano sūrio
60 gramų sviesto
50 gramų brokolių
30 mililitrų alyvuogių aliejaus
1 vienetas svogūnų
12 gramų prieskonių mišinio (naudojome "Santa Maria" viduržemio jūros mišinį)
Garnyrui:
250 gramų brokolių
200 gramų žiedinių kopūstų (apytikriai)
100 gramų šitaki grybų
50 gramų špinatų
30 mililitrų aliejaus
Patiekiant:
1 skiltelė citrinų
1 pundelis laiškinių česnakų
pagal poreikį daigų (naudojome žirnių)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Padažui:
4 šaukštai grietinės (naudojau riebesnę)
4 šaukštai majonezo
100 gramų fermentinio sūrio (tarkuoto)
3 skiltelės česnako
100 gramų saulėje džiovintų pomidorų
Kukuliams:
400 gramų maltos vištienos
1 vienetas kiaušinių
1 vienetas svogūnų
30 gramų džiūvėsėlių
2 skiltelės česnako
1 šaukštelis itališkų žolelių (arba baziliko, Provanso žolelių ar kitų mėgstamų)
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 gramų miltų (apytikriai)
1 stiklinė vandens (šilto)
8 šaukštai aliejaus
1 šaukštas cukraus
7 gramai sausų mielių
1 šaukštelis druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Morengui:
5 vienetai kiaušinių baltymų
200 gramų cukraus
45 gramai kvietinių miltų
70 gramų lazdyno riešutų
70 gramų anakardžių riešutų
Kremui:
250 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
240 gramų maskarponės sūrio
50 gramų cukraus
2 šaukštai kakavos
1 šaukštelis vanilės pastos (arba ekstrakto)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Faršui:
1 kilogramas jautienos (naudojome sausai brandintą smulkintą „Feel the Beef“)
100 gramų maltų džiūvėsėlių
100 gramų kietojo sūrio (tarkuoto)
100 gramų svogūnų
1 vienetas kiaušinių
30 gramų petražolių
30 gramų alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį rudojo cukraus
Padažui:
400 gramų padažo (picai skirto)
400 gramų konservuotų pomidorų (luptų)
50 gramų šoninė (naudojome "Pancetta" vytintą, aštrią)
1 vienetas svogūnų
pagal skonį česnako
pagal skonį petražolių
pagal skonį kalendros
Patiekiant:
500 gramų makaronų (naudojome "Conchiglie", kriauklių formos)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
4 vienetai vištienos krūtinėlės
300 gramų ananasų (šviežių arba konservuotų)
1 vienetas raudonosios paprikos
1 vienetas geltonosios paprikos
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Padažui:
120 gramų barbekiu padažo (arba saldžiarūgščio ar kitokio mėgiamo pomidorų padažo)
1 vienetas aitriosios paprikos (arba pagal skonį, nebūtina)
3 skiltelės česnako (arba šaukštelio česnako miltelių)
1 saujelė kalendros (arba petražolių)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai citrinų sulčių
1 šaukštas džiovinto raudonėlio
1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 vienetai silkių filė
2 vienetai svogūnų
160 gramų šprotų (apytikriai, 1 skardinės)
30 gramų džiovintų grybų
1 šaukštas pomidorų pastos
0.5 šaukštelio cukraus
Kepimui:
2 šaukštai aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 mililitrų pieno
450 gramų kvietinių miltų
2 vienetai kiaušinių
100 gramų sviesto
1 šaukštas cukraus
1.5 šaukštelio sausų mielių
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
0.5 šaukštelio druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
400 gramų maltos mėsos
2 vienetai bulvių (didesnių arba 3 mažesnių)
200 mililitrų kefyro
200 gramų kvietinių miltų
1 vienetas kiaušinių
0.5 šaukštelio sodos
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Biskvitui:
5 vienetai kiaušinių
200 gramų cukraus
160 gramų kvietinių miltų (naudojau Ekstra)
80 mililitrų aliejaus (bekvapio, naudojau rapsų)
40 gramų kakavos (kepinių, kokybiškos)
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis vanilinio cukraus
1 žiupsnelis druskos
1 žiupsnelis cinamono
Pertepimui:
100 gramų juodojo šokolado
100 mililitrų pieno (apytikriai)
Kremui:
500 gramų maskarponės sūrio
400 gramų graikiško jogurto (tiršto)
400 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo (ar 36%)
200 gramų šokoladinių sausainių (Oreo tipo)
2 vienetai žaliųjų citrinų
50 mililitrų vandens (želatinai)
20 gramų želatinos (naudojau Dr. Oetker tirpius miltelius)
pagal skonį cukraus
pagal skonį mėtų sirupo (arba pastos)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Blyneliams:
1 stiklinė miltų
1 stiklinė kefyro
1 stiklinė vandens (verdančio)
2 vienetai kiaušinių
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai aliejaus
0.5 šaukštelio kepimo miltelių
0.5 šaukštelio druskos
Įdarui:
150 gramų rūkytos lašišos filė
100 gramų kreminio sūrio
0.5 vieneto citrinų
šiek tiek krapų (smulkintų)
šiek tiek druskos
šiek tiek pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
250 gramų kvietinių miltų (naudojau Kauno Grūdų EKSTRA a.r. 405D)
2 vienetai kiaušinių
170 gramų sviesto
130 gramų rudojo cukraus
50 gramų balto šokolado (kepiniams)
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis druskos
Įdarui:
250 gramų maskarponės sūrio
Papuošimui:
pagal poreikį marcipanas (naudojau morkytes)
pagal poreikį maskarponės sūrio


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
225 gramai fermentinio sūrio (tarkuoto, galima naudoti kitą mėgiamą)
5 skiltelės česnako
2 šaukštai majonezo (arba pagal poreikį)
1 pundelis krapų
pagal skonį prieskonių (naudojau universalius)
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį sumuštinių duonos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
6 vienetai bulvių (virtų)
1 vienetas sūdyta silkė
0.5 vieneto rausvųjų svogūnų
1 pundelis krapų (smulkintų)
1 pundelis svogūnų laiškų (smulkintų)
Padažui:
1 šaukštas jogurto, natūralaus
1 šaukštas majonezo
2 šaukšteliai krienų
1 šaukštelis medaus
1 šlakelis citrinų sulčių


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 gramų briuselio kopūstų
200 mililitrų grietinėlės
130 gramų rūkytos šoninės
80 gramų kietojo sūrio
3 skiltelės česnako
2 šaukštai garstyčių
1 žiupsnelis muskato
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį sviesto


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau