INGREDIENTAI:
1 vienetas anties (2-2,5 kg)
Marinatui:
10 skiltelių česnako (arba šaukšto česnako miltelių)
2 šaukštai citrinų sulčių (arba obuolių acto)
2 šaukštai medaus
1 šaukštas aliejaus (arba tirpinto sviesto)
1 šaukštas druskos (arba pagal skonį)
1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių
2 šaukšteliai cinamono
1 šaukštelis pipirų (naudojome Santa Maria penkių pipirų mišinį)
Įdarui:
2 vienetai obuolių (vidutinio dydžio rūgštesnių arba 4-5, jei antį ne tik kimšite, bet ir užsiųsite)
1 sauja džiovintų spanguolių (nebūtina, bet labai tinka)
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių (ar kitų mėgstamų žolelių (mes naudojame Santa Maria "Provanso žoleles")
1 šaukštelis cinamono (naudojome Santa Maria)
1 šakelė rozmarino (arba čiobrelių, nebūtina)
Padažui:
50 gramų sviesto
1 vienetas apelsinų
1 šaukštas medaus (arba 2 šaukštai rudojo cukraus)
2 skiltelės česnako
šiek tiek citrinų sulčių (arba obuolių acto)
0.5 šaukštelio druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Biskvitui:
5 vienetai kiaušinių
150 gramų cukraus
75 gramai miltų
75 gramai krakmolo
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis vanilinio cukraus
Įdarui:
400 gramų konservuotų abrikosų
250 mililitrų jogurto
200 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
3 šaukšteliai želatinos
5 šaukštai abrikosų džemo
šiek tiek cukraus
šiek tiek pistacijų (ar kitų riešutų)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
200 gramų smidrų
150 gramų konservuotų avinžirnių (svoris nusunktų nuo skysčio)
100 gramų raudongūžių kopūstų
100 gramų ridikėlių (7-8 ridikėlių)
1 saujelė alyvuogių kalamata (arba kitokių mėgiamų)
1 vienetas rausvųjų svogūnų (nedidelio)
1 sauja špinatų (arba kitokių žalių salotų)
3 šaukštai citrinų sulčių
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Patiekiant:
1 sauja pistacijų (arba mėgiamų riešutų, nebūtina)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
3 vienetai putpelės kiaušinių
1 šaukštas citrinų sulčių
1 šaukštas grūdėtųjų garstyčių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis cukraus
1 žiupsnelis druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Pagrindui:
220 gramų sausainių (naudojau Gaidelio "Spanguolė")
90 gramų sviesto
Kremui:
400 gramų kreminio sūrio (arba varškės+maskarponės, žr. patarimus)
400 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
150 gramų cukraus (arba pagal skonį)
10 gramų želatinos
20 mililitrų citrinų sulčių
1 šaukštelis vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
Viršui:
150 gramų uogienės (skaniau rūgštesnės, arba šviežių ar šaldytų uogų, žr. patarimus)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
260 gramų kvietinių miltų
1 stiklinė agurkų (tarkuotų)
2/3 stiklinės cukraus
100 gramų sviesto (kambario temperatūros)
1 vienetas kiaušinių
5.5 šaukštelio malto cinamono
1 šaukštelis sodos
1 žiupsnelis druskos
Glajui:
1 stiklinė cukraus pudros
2 šaukštai pieno


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Morengui:
6 vienetai kiaušinių baltymų
440 gramų cukraus
80 gramų miltų
360 gramų riešutų (lazdyno, žemės ar kt.)
Zefyriniam kremui:
1 vienetas kiaušinių baltymų
2 šaukštai citrinų sulčių
300 gramų cukraus
7 gramai želatinos
50 mililitrų vandens
50 gramų razinų
1 šaukštelis vanilinio cukraus
Beze kremui:
2 vienetai kiaušinių baltymų
2 šaukštai citrinų sulčių
240 gramų cukraus
6 šaukštai vandens
Sviestiniam kremui:
120 gramų cukraus pudros
120 gramų sviesto
50 gramų razinų
1 šaukštas brendžio (nebūtina, bet skaniau)
1 žiupsnelis vanilinio cukraus
Papuošimui:
200 gramų braškių (nebūtina)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 gramų bemielės sluoksniuotos tešlos
360 gramų varškės 9%
300 gramų šilauogių
2 vienetai kiaušinių
pagal skonį rudojo lipnaus cukraus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
0.5 kilogramo maltos kiaulienos (galima maišyti su jautiena)
1 vienetas morkų
1 vienetas kiaušinių
2 riekelės batono
1 vienetas svogūnų
3 skiltelės česnako
pagal skonį prieskonių maltai mėsai
pagal skonį prieskoninių žolelių
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
pagal poreikį barbekiu padažo (žr. patarimus)
pagal poreikį pieno
Kepimui:
pagal poreikį sviesto (lydyto arba aliejaus)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 vienetas cukinijų
500 gramų faršo (kiaulienos ir jautienos)
3 vienetai pomidorų
2 vienetai morkų
150 gramų fermentinio sūrio (tarkuoto)
1 vienetas svogūnų
1 saujelė ryžių (virtų)
3 skiltelės česnako
1 šlakelis alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
pagal skonį kalendros (arba petražolių)
šiek tiek maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
šiek tiek sirupo (nuo konservuotų kriaušių, sulaistymui)
Biskvitui:
5 vienetai kiaušinių
230 gramų kvietinių miltų
200 gramų cukraus
3.5 šaukšto augalinio aliejaus
1.5 šaukštelio kepimo miltelių
pagal skonį vanilės ekstrakto
Kremui:
1 skardinė konservuotos kriaušės ( 820 gr didelės skardinės)
250 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo
250 mililitrų maskarponės sūrio
200 gramų karamelizuoto kondensuoto pieno (0.5 skardinės, kambario temperatūros)
50 mililitrų vandens (želatinai)
1.5 šaukšto želatinos
Aptepimui:
197 gramai karamelizuoto kondensuoto pieno (0.5 skardinės, kambario temperatūros)
100 gramų sviesto (kambario temperatūros)
pagal skonį žaliųjų citrinų sulčių


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
250 gramų kvietinių miltų
240 gramų pieno
200 gramų sūrio (naudojau perpus paprastą ir kietąjį)
110 gramų sviesto
50 gramų šaltai rūkytos šoninės (arba kumpio ar kitos mėsytės, galima ir nedėti)
2 skiltelės česnako (nebūtina)
1 šaukštas džiovintų petražolių (arba provanso žolelių ar kitų mėgiamųb prieskonių)
1 žiupsnelis džiovinto raudonėlio
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis cukraus (nebūtina)
1 šaukštelis česnako miltelių
4 lapeliai baziliko (nebūtina)
0.5 šaukštelio druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
600 gramų ridikėlių
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzaminio acto (nebūtina)
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio (arba čiobrelių)
3 skiltelės česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Patiekiant:
100 gramų fetos sūrio
1 sauja moliūgų sėklų (arba saulėgrąžų)
1 žalumynų (mėtų, petražolių ar svogūnų laiškų)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 vienetai mocarela sūrio (apie 300 g)
2 vienetai persimono
2 šlakeliai balzamiko kremo


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
385 gramai karamelizuoto kondensuoto pieno (1 skardinės)
300 gramų juodojo šokolado
3 vienetai kiaušinių
100 gramų sviesto
5 šaukštai kvietinių miltų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau