INGREDIENTAI:
500 gramų kvietinių miltų
200 gramų sviesto (šalto)
3 vienetai kiaušinių
200 gramų cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos
Įdarui:
300 gramų rabarbarų
2 vienetai obuolių
120 gramų cukraus
1 šaukštas kukurūzų krakmolo


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 kilogramai agurkų
2 litrai vandens
180 gramų druskos (naudojau akmens)
2 vienetai morkų
18 vienetų kvapiųjų pipirų (žirnelių)
18 vienetų juodųjų pipirų (žirnelių)
3 šaukšteliai garstyčių sėklų
Marinatui:
900 mililitrų vandens
500 mililitrų acto
400 gramų cukraus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Kukuliams:
400 gramų kiaulienos faršo (arba kalakutienos, vištienos ar kito mėgiamo)
1 vienetas svogūnų (nedidelio)
2 skiltelės česnako
30 gramų džiūvėsėlių
1 vienetas kiaušinių (naudojau M dydžio)
1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
0.5 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
1 žiupsnis maltų juodųjų pipirų
Padažui:
250 gramų pievagrybių (naudojau ruduosius, tinka ir balti arba galima keisti apvirtais miško grybais)
200 mililitrų vištienos sultinio (arba daržovių, kito mėgiamo)
1 vienetas raudonosios paprikos (mažos arba 0.5 didelės)
100 mililitrų grietinėlės, 30% riebumo (arba 1 kupino šaukšto grietinės)
2 vienetai raugintų agurkų (vidutinio dydžio, galima keisti marinuotais)
1 vienetas svogūnų
1.5 šaukšto kvietinių miltų
1 šaukštas pomidorų pastos (arba pagal skonį mėgiamo pomidorų padažo)
1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
2 skiltelės česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Kepimui:
pagal poreikį alyvuogių aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
600 gramų kiaulienos šonkaulių (apytikriai)
Marinatui:
62 mililitrai alyvuogių aliejaus
1 vienetas citrinų (išspaustų sulčių ir nutarkuotos žievelės)
3 skiltelės česnako (tarkuotų)
3 šaukštai medaus
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
1 šaukštelis džiovintų bazilikų
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
0.5 šaukštelio druskos
0.5 šaukštelio grūstų juodųjų pipirų
Padažui:
62 mililitrai alyvuogių aliejaus
50 gramų baziliko lapelių
1 vienetas svogūnų
0.5 vieneto citrinų sulčių
3 skiltelės česnako
1 šaukštas medaus (arba klevų sirupo)
1 šaukštelis druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
300 gramų biskvitinių pirštelių
300 mililitrų kavos (stiprios, paruoštos)
50 gramų vyno ("Marsala", taip pat tinka konjakas, brendis)
Kremui:
500 gramų maskarponės sūrio
200 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo (naudokite kokybišką ir riebią)
4 vienetai kiaušinių trynių
4 šaukštai cukraus pudros
Pabarstymui:
4 šaukštai kakavos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Tešlai:
300 gramų kvietinių miltų
200 gramų vandens
100 gramų varškės 9%
1 vienetas kiaušinių
50 gramų alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
Įdarui:
1 vienetas šaltai rūkyta skumbrė
100 gramų svogūnų
100 gramų džiovintų baravykų (brinkintų šaltame vandenyje)
100 gramų sviesto
100 gramų mocarela sūrio
10 gramų raudonėlio
pagal skonį druskos
Padažui:
100 gramų kreminio sūrio
50 gramų garstyčių
20 gramų žalumynų aliejaus (krapų ir petražolių)
pagal skonį druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 vienetas vištienos krūtinėlės
1 šaukštas aliejaus
Apvoliojimui:
pagal poreikį kukurūzų dribsnių
Marinatui:
100 mililitrų kefyro
1 šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
Padažui:
100 mililitrų majonezo
80 mililitrų kefyro
1 šaukštas krapų (smulkintų)
1 šaukštas laiškinių česnakų (smulkintų)
1 šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
0.5 šaukštelio česnako granulės
1 šlakelis baltojo vyno acto
Salotoms:
1 vienetas iceberg salotų
200 gramų slyviniai pomidorai
2 vienetai agurkų
1 vienetas avokadų
150 gramų konservuotų kukurūzų (apytikriai, 1 skardinės)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 gramų krevečių be kevalo
100 gramų sviesto
1 vienetas citrinų (reikės tarkuotos žievelės ir sulčių)
5 vienetai vyšninių pomidorų
3 skiltelės česnako (didesnių arba 4 mažesnių)
1 sauja petražolių
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
10 vienetų bulvių (virtų)
2 vienetai silkių filė
100 mililitrų aliejaus
1 vienetas svogūnų
0.5 vieneto citrinų
1 šaukštas garstyčių
2 vienetai lauro lapų
pagal skonį druskos
pagal poreikį granatų sėklų
pagal poreikį žalumynų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
250 gramų makaronų (apytikriai)
170 gramų konservuotų kukurūzų
80 gramų tuno savo sultyse
1 vienetas svogūnų
1 vienetas morkų
1 vienetas pomidorų
pagal skonį prieskoninių žolelių
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
pagal poreikį glazūra (arba purškiamo veliūro, papuošimui)
Želė sluoksniui:
50 gramų mango tyrės
45 gramai braškių tyrės
20 gramų cukraus uogienėms
15 gramų cukraus
9 gramai želatinos
3 gramai citrinos rūgšties
Musui:
130 gramų pieno
100 gramų grietinėlės
33 gramai cukraus
27 gramai kiaušinių trynių
15 gramų krakmolo
15 gramų kiaušinių (plaktų)
15 gramų sviesto
5 gramai želatinos
pagal skonį vanilino
Biskvitui:
55 gramai kiaušinių baltymų
65 gramai cukraus
40 gramų migdolų miltų
30 gramų kvietinių miltų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
5 vienetai avokadų (mažų arba 3 didesnių)
2 vienetai silkių filė (naudojau VIČI tradicinę)
1 vienetas mango vaisiaus (gerai prinokusio, vidutinio dydžio)
1/4 vieneto ilgavaisių agurkų (arba 0.5 raudonos paprikos)
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 vienetas žaliųjų citrinų (arba 0.5 paprastos citrinos)
Patiekiant:
šiek tiek kalendros (arba petražolių ar svogūnų laiškų)
šiek tiek aitriosios paprikos miltelių (arba juodųjų pipirų)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau