INGREDIENTAI:
500 gramų kvietinių miltų
200 gramų sviesto (šalto)
3 vienetai kiaušinių
200 gramų cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos
Įdarui:
300 gramų rabarbarų
2 vienetai obuolių
120 gramų cukraus
1 šaukštas kukurūzų krakmolo


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
2 kilogramai agurkų
2 litrai vandens
180 gramų druskos (naudojau akmens)
2 vienetai morkų
18 vienetų kvapiųjų pipirų (žirnelių)
18 vienetų juodųjų pipirų (žirnelių)
3 šaukšteliai garstyčių sėklų
Marinatui:
900 mililitrų vandens
500 mililitrų acto
400 gramų cukraus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Kukuliams:
400 gramų kiaulienos faršo (arba kalakutienos, vištienos ar kito mėgiamo)
1 vienetas svogūnų (nedidelio)
2 skiltelės česnako
30 gramų džiūvėsėlių
1 vienetas kiaušinių (naudojau M dydžio)
1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
0.5 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
1 žiupsnis maltų juodųjų pipirų
Padažui:
250 gramų pievagrybių (naudojau ruduosius, tinka ir balti arba galima keisti apvirtais miško grybais)
200 mililitrų vištienos sultinio (arba daržovių, kito mėgiamo)
1 vienetas raudonosios paprikos (mažos arba 0.5 didelės)
100 mililitrų grietinėlės, 30% riebumo (arba 1 kupino šaukšto grietinės)
2 vienetai raugintų agurkų (vidutinio dydžio, galima keisti marinuotais)
1 vienetas svogūnų
1.5 šaukšto kvietinių miltų
1 šaukštas pomidorų pastos (arba pagal skonį mėgiamo pomidorų padažo)
1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
2 skiltelės česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Kepimui:
pagal poreikį alyvuogių aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
600 gramų kiaulienos šonkaulių (apytikriai)
Marinatui:
62 mililitrai alyvuogių aliejaus
1 vienetas citrinų (išspaustų sulčių ir nutarkuotos žievelės)
3 skiltelės česnako (tarkuotų)
3 šaukštai medaus
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
1 šaukštelis džiovintų bazilikų
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
0.5 šaukštelio druskos
0.5 šaukštelio grūstų juodųjų pipirų
Padažui:
62 mililitrai alyvuogių aliejaus
50 gramų baziliko lapelių
1 vienetas svogūnų
0.5 vieneto citrinų sulčių
3 skiltelės česnako
1 šaukštas medaus (arba klevų sirupo)
1 šaukštelis druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
300 gramų biskvitinių pirštelių
300 mililitrų kavos (stiprios, paruoštos)
50 gramų vyno ("Marsala", taip pat tinka konjakas, brendis)
Kremui:
500 gramų maskarponės sūrio
200 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo (naudokite kokybišką ir riebią)
4 vienetai kiaušinių trynių
4 šaukštai cukraus pudros
Pabarstymui:
4 šaukštai kakavos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
Tešlai:
300 gramų kvietinių miltų
200 gramų vandens
100 gramų varškės 9%
1 vienetas kiaušinių
50 gramų alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
Įdarui:
1 vienetas šaltai rūkyta skumbrė
100 gramų svogūnų
100 gramų džiovintų baravykų (brinkintų šaltame vandenyje)
100 gramų sviesto
100 gramų mocarela sūrio
10 gramų raudonėlio
pagal skonį druskos
Padažui:
100 gramų kreminio sūrio
50 gramų garstyčių
20 gramų žalumynų aliejaus (krapų ir petražolių)
pagal skonį druskos


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 vienetas vištienos krūtinėlės
1 šaukštas aliejaus
Apvoliojimui:
pagal poreikį kukurūzų dribsnių
Marinatui:
100 mililitrų kefyro
1 šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
pagal skonį druskos
Padažui:
100 mililitrų majonezo
80 mililitrų kefyro
1 šaukštas krapų (smulkintų)
1 šaukštas laiškinių česnakų (smulkintų)
1 šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
0.5 šaukštelio česnako granulės
1 šlakelis baltojo vyno acto
Salotoms:
1 vienetas iceberg salotų
200 gramų slyviniai pomidorai
2 vienetai agurkų
1 vienetas avokadų
150 gramų konservuotų kukurūzų (apytikriai, 1 skardinės)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
500 gramų krevečių be kevalo
100 gramų sviesto
1 vienetas citrinų (reikės tarkuotos žievelės ir sulčių)
5 vienetai vyšninių pomidorų
3 skiltelės česnako (didesnių arba 4 mažesnių)
1 sauja petražolių
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
10 vienetų bulvių (virtų)
2 vienetai silkių filė
100 mililitrų aliejaus
1 vienetas svogūnų
0.5 vieneto citrinų
1 šaukštas garstyčių
2 vienetai lauro lapų
pagal skonį druskos
pagal poreikį granatų sėklų
pagal poreikį žalumynų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
250 gramų makaronų (apytikriai)
170 gramų konservuotų kukurūzų
80 gramų tuno savo sultyse
1 vienetas svogūnų
1 vienetas morkų
1 vienetas pomidorų
pagal skonį prieskoninių žolelių
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
pagal poreikį glazūra (arba purškiamo veliūro, papuošimui)
Želė sluoksniui:
50 gramų mango tyrės
45 gramai braškių tyrės
20 gramų cukraus uogienėms
15 gramų cukraus
9 gramai želatinos
3 gramai citrinos rūgšties
Musui:
130 gramų pieno
100 gramų grietinėlės
33 gramai cukraus
27 gramai kiaušinių trynių
15 gramų krakmolo
15 gramų kiaušinių (plaktų)
15 gramų sviesto
5 gramai želatinos
pagal skonį vanilino
Biskvitui:
55 gramai kiaušinių baltymų
65 gramai cukraus
40 gramų migdolų miltų
30 gramų kvietinių miltų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
5 vienetai avokadų (mažų arba 3 didesnių)
2 vienetai silkių filė (naudojau VIČI tradicinę)
1 vienetas mango vaisiaus (gerai prinokusio, vidutinio dydžio)
1/4 vieneto ilgavaisių agurkų (arba 0.5 raudonos paprikos)
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 vienetas žaliųjų citrinų (arba 0.5 paprastos citrinos)
Patiekiant:
šiek tiek kalendros (arba petražolių ar svogūnų laiškų)
šiek tiek aitriosios paprikos miltelių (arba juodųjų pipirų)


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
300 gramų brokolių (arba pagal poreikį, žr. patarimus)
300 gramų žiedinių kopūstų (arba pagal poreikį, žr. patarimus)
100 gramų čederio sūrio (arba fermentinio, kietojo)
8 griežinėliai šaltai rūkytos šoninės (apie 50 g)
1 vienetas rausvųjų svogūnų (mažo)
3 šaukštai majonezo (apytikriai)
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
6 lapai salotų
2 vienetai apelsinų
1 vienetas burokėlių (virtų arba keptų orkaitėje)
80 gramų fetos sūrio
1 saujelė graikinių riešutų
1 alyvuogių aliejaus
1 citrinų sulčių
1 pipirų


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau

INGREDIENTAI:
1 vienetas sviestinio moliūgo
340 gramų ančių kulšelės (mėsos be kaulų)
120 gramų mocarela sūrio (tarkuoto)
pagal skonį penkių pipirų mišinio
pagal skonį druskos
pagal skonį česnako granulės
pagal skonį džiovintų petražolių
pagal skonį džiovintas čiobrelis
pagal poreikį alyvuogių aliejaus


Toliau skaitykite paspaudę Išsamiau