INGREDIENTAI:
Tešlai:
250 gramų kondensuoto pieno, saldinto
4 vienetai kiaušinių
220 gramų sviesto (tirpinto)
200 gramų kvietinių miltų
100 gramų cukraus
60 gramų kokoso drožlių
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis vanilinio cukraus
1 šaukštelis vanilės esencijos
Papuošimui:
50 gramų balto šokolado
40 gramų migdolų (smulkintų)
3 vienetai raffaello saldainių

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Tirpintą sviestą išsukti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kokosų drožlėmis ir kondensuotu pienu iki purios masės.

2.
Suberti miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišyti. Įmušti kiaušinius, įpilu šlakeli vanilės esencijos ir viską gerai išsukti iki purumo.

3.
Keksiukus kepiau metalinėje jų formoje (6vnt.) 180°C apie 40 minučių.

4.
Kol keksiukai kepa, išsitirpinu baltą šokoladą su migdolais ant karšto vandens, (jei šokoladas be migdolų viduje, sumetu saujelę paprastų kapotų migdolų). Iškepusius ir truputį atvėsusius keksiukus apipilu baltu paruoštu šokoladu su migdolais ir papildomai apibarstau plonais migdolų lakšteliais.

5.
Rafaelo saldainius atsargiai perjaunu per pusę ir papuošiu keksiukų viršūnes. Keksiukų dugneliai būna susitepę netekėjusiu šokoladu, tad juos išmirkau kokosų drožlėse, kad neliptų. Patiekiu su karštu šokoladu, nes patys keksiukai tikrai nėra ypatingai saldūs :) SKANAUS!