INGREDIENTAI:
500 gramų makaronų (tinka spageti ir kt.)
Padažui:
1 stiklinė moliūgų tyrės
4 šaukštai grietinėlės
2 šaukštai parmezano sūrio (tarkuoto)
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštas sviesto
1 skiltelė česnako
1/4 šaukštelio druskos
Patiekiant:
230 gramų mocarela sūrio (apytikriai)
100 gramų šoninė (sūdytos arba kumpio)
pagal skonį baziliko
pagal skonį petražolių

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 20 min.
1.
Į puodą pilame vandens, jam užvirus, sudedame mėgstamus makaronus ir verdame „al dante“.

2.
Šoninę supjaustome nedideliais gabalėliais. Česnaką susmulkiname.

3.
Keptuvėje pakepiname šoninę, kol ji paskrus ir taps traški.

4.
Padažui gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų ir sviestą, suberiame smulkintą česnaką ir trumpai pakepiname. Sudedame moliūgų tyrę, įberiame druskos, įpilame grietinėlės ir maišydami pakaitiname. Norint padažą praskiesti iki norimos konsistencijos, įpilame samtelį vandens, kuriame virė makaronai. Įmaišome tarkuotą sūrį. Makaronus dedame į keptuvę, sumaišome su paruoštu moliūgų padažu.

5.
Dedame į lėkštes. Pabarstome šoninės gabaliukais, keliais gabalėliais suplėšytos mocarelos, baziliko lapeliais. Jei norisi galite dar pabarstyti papildomai tarkuotu sūriu.


Patarimai:
•
Kaip pasiruošti moliūgų tyrę tikriausiai visi žinote puikiai, bet trumpai dar priminsiu. Moliūgus supjaustome riekėmis, žievelės nenulupame. Sudedame į kepimo skardą, ištiestą kepimo popieriumi ir kepame 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min, kol moliūgai suminkštės. Atvėsiname ir sutriname iki vientisos konsistencijos masės maisto smulkintuvu. Gaminame padažus, kepame keksiukus, verdame sriubas, o kas lieka užšaldome ir šaldiklyje - turėsime moliūgų tyrės, kai norėsis gaminti, beliks tik atsišildyti.