INGREDIENTAI:
600 gramų kiaulienos nugarinės
100 gramų čederio sūrio (arba kitokio mėgstamo)
100 gramų šaltai rūkytos šoninės
30 gramų alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
pagal skonį pipirų
Garnyrui:
500 gramų bulvių
50 gramų alyvuogių aliejaus
pagal skonį druskos
Salotoms:
100 gramų salotų (naudojau "Lolo biondo" rūšies)
100 gramų kreminės varškės (pirktinės arba pačių pasigamintos)
100 gramų agurkų
100 gramų pomidorų
50 gramų ridikėlių
50 gramų svogūnų
50 gramų svogūnų laiškų
30 gramų krapų
pagal skonį druskos
pagal skonį pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Iš nugarinės išpjaunama išklotinė.

2.
Visas paviršius peiliu sukapojamas, pašlakstoma aliejumi ir pabarstoma druska bei pipirais.

3.
Išdėliojamos šoninės juostelės, ant viršaus dedama nugarinės išklotinė. Ant jos išdėliojamos sūrio juostelės.

4.
Viskas susukama į suktinį. Tuomet įsukama į merlių, galai užrišami.

5.
Kepama griliyje (140-160 temperatūroje), kol vidinė mėsos temperatūra pasiekia 60-63 laipsnius. Jeigu neturite grilio, galima kepti ir orkaitėje.

6.
Iškepus suktinis išimamas iš merliaus, supjaustomas riekelėmis.

7.
Šalia suktinio labai tinka trintų degintų bulvių garnyras, kuris ruošiamas taip - bulvės (su lupena, gerai nuplautos) pašlakstomos trupučiu aliejaus ir kepamos grilyje ant žarijų apie 30 – 40 minučių. Tada bulvės nulupamos ir sutrinamos su alyvuogių aliejumi ir druska.

8.
Šalia suktinio tinka ir tiesiog mėgiamos daržovių salotos, bet galima įdomiau - pagaminti “salotų suktinukus“. Visos daržovės supjaustomos nedideliais gabalėliais. Dedami smulkinti krapai ir svogūnų laiškai, dedama kreminė varškė ir viskas gerai išmaišoma. Pagal skonį pagardinama druska ir pipirais. Paruoštos daržovės dedamos ant salotos lapo ir susukamas suktinis.


Patarimai:
•
Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia .