INGREDIENTAI:
Tešlai:
200 gramų kvietinių miltų
150 gramų cukraus
150 mililitrų kefyro
1 vienetas kiaušinių (didelio)
80 gramų kakavos
75 gramai sviesto
3/4 šaukštelio sodos
0.5 šaukštelio vanilinio cukraus
1/4 šaukštelio kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos
šiek tiek aliejaus (formavimui)
Kremui:
250 gramų sviesto
200 gramų cukraus pudros
3 šaukštai pieno
1 šaukštelis vanilinio cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.
1.
Tešlai sviestą ištirpinti ir palikti šiek tiek atvėsti kambario temperatūroje.

2.
Kiaušinį šluotele plakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pabals ir taps kremiška. Nuolat maišant supilti kefyrą, tuomet, toliau maišant, supilti sviestą. Berti sodą, kepimo miltelius, druską. Išmaišyti. Dalimis berti kakavą ir miltus, vis permaišant. Nemaišyti labai ilgai, tik, kol neliks sausų gumuliukų. Indą pridengti ir 40 minučių statyti į šaldytuvą.

3.
Delnus sutepti aliejumi ir nuo tešlos gnybti maždaug graikinio riešuto ar kiek didesnio dydžio gabalėlius. Juos pavolioti tarp delnų, suformuojant kamuoliuką. Kamuoliukų skaičius turi būti lyginis.

4.
Kiekvieną kamuoliuką dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį paspaudžiant. Tarp sausainių palikti tarpelius.

5.
Kepti iki 170 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12 minučių. Patikrinti mediniu smeigtuku - įsmeigus ir ištraukus jis turi būti sausas, jei bus aplipęs tešla, kepta dar kelias minutes ir vėl tikrinti. Iškepusius palikti visiškai atvėsti.

6.
Kremui kambario temperatūros sviestą išmaišyti su vaniliniu cukrumi, cukraus pudra ir pienu iki vientisos masės. Kad kremas būtų tvirtesnis, galima 15 minučių palaikyti šaldytuve.

7.
Ant kiekvieno atvėsusio sausainio plokščios pusės tepti kremo (galima krema spausti kondeteriniu švirkštu), užvožti kita pusele. Valgyti iš karto arba sudėti į sandariai uždaromą indą ir palaikyti šaldytuve.