INGREDIENTAI:
1.5 kilogramo žali lašiniai (šviežių, kaimiškų, riebesnių)
0.5 vieneto raudonosios paprikos
1 galva česnako
1 vienetas aitriosios paprikos
1 pundelis petražolių (smulkintų)
šiek tiek baziliko (smulkintų)
2 šaukštai druskos
1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
1 šaukštelis maltų lauro lapų
0.5 šaukštelio maltos kalendros
3 žiupsneliai cukraus

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Lašiniai turi būti gerai atšaldyti, apie pusantros paros. Nulupti odą. Supjaustyti gabalais - maždaug 30 cm ilgio ir 10 cm pločio.

2.
Pasiruošti 2 įdarus ir mišinį aptrynimui.

3.
Pirmam įdarui labai smulkiai supjaustyti paprikas, įberti pusę šaukštelio druskos ir masę gerai išmaigyti kartu su žiupsneliu kalendros.

4.
Antram įdarui susmulkinti visus česnakus, bet didesniąją pusę atsidėti, o mažesniąją sumaišyti su susmulkintomis petražolėmis, bazilikais (nebūtinai), keliais žiupsniais lauro lapų, pipirų, kalendros, puse šaukštelio druskos.

5.
Mišiniui išorei aptrinti likusią druską sumaišyti su likusiais pipirais, lauro lapais, smulkintais česnakais.

6.
Išilgai kiekvieno lašinių gabalo padaryti po 2 įpjovas. Apversti ir laisvose vietose irgi padaryti po kelias įpjovas - tarsi armonika. Visus lašinius tiek iš vidaus, tiek iš išorės gerai aptrinti cukrumi. Tada į vienos pusės įpjovas įtrinti oranžinį įdarą. Į kitos pusės įpjovas įtrinti žalią įdarą. ,,Armonikas'' gerai suglausti, kiekvieną gabalą dėti ant maistinio celofano, gerai aptrinti mišiniu, skirtu išorei, ir suvynioti kiekvieną atskirai, labai sandariai.

7.
Paslėgti šaltai ir laikyti 7 dienas.

8.
Išimti iš celofano. Nuvalyti druskos perteklių. Suvynioti į marlę kiekvieną gabalą atskirai ir standžiai aprišti. Pakabinti sausai. Galima ir prie mažai šilto radiatoriaus. Padžiovinti 3 dienas.

9.
Palaikyti bent parą šaltai ir metas valgyti!