INGREDIENTAI:
300 gramų konservuotų avinžirnių
3 šaukštai vandens (arba skysčio nuo avinžirnių)
2 šaukštai citrinų sulčių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštas sezamų pastos tahini
1 skiltelė česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
Patiekiant:
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
pagal poreikį petražolių
pagal skonį saldžiosios paprikos miltelių

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 10 min.
1.
Konservuotus avinžirnius nusausinti, bet skysčio neišpilti.

2.
Sudėti avinžirnius į elektrinį trintuvą. Dėti česnaką, sezamų pastą, pilti citrinos sultis, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Iš karto nedėti visos sezamų pastos, citrinos sulčių. Ragauti ir asmeniškai spręsti ar norisi daugiau. Trinti iki vientisos masės, įpilant avinžirnių skysčio arba vandens iki norimos humuso konsistencijos. Pagardinti druska, pipirais.

3.
Patiekiant apšlakstyti šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstyti paprikos milteliais, smulkintomis petražolėmis.