INGREDIENTAI:
200 gramų varškės
200 gramų cukinijų (gryno svorio)
1 vienetas kiaušinių
2 šaukštai miltų (galima ir ne kvietinių)
1 saujelė krapų
1 skiltelė česnako
šiek tiek druskos
šiek tiek pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Cukiniją sutarkuoju per burokinę tarką ir sumaišau su žiupsneliu druskos bei palieku 5-10 minučių pastovėti, kad cukinija išskirtų sultis. Galima blynukus kepti ir be šio žingsnio, tik tada gali prireikti daugiau miltų.

2.
Tada tarkius ranka nusunkiu nuo skysčio (tiesiog imu į saują ir stipriai suspaudžiu). Tarkius sumaišau su kiaušiniu, varške, miltais, smulkintais krapais, įspaudžiu česnako (jeigu nemėgstate, galima nedėti), pagardinu druska ir pipirais. Dar labai tinka įdėti svogūnų laiškų arba įpjaustyti truputį rūkytos lašišos.

3.
Blynukus kepu įkaitintoje keptuvėje, gražiai apkepdama iš abiejų pusių. Labai skanu valgyti su graikišku jogurtu arba grietine.