INGREDIENTAI:
2 vienetai cukinijų (mažesnių arba 1 didelės)
6 vienetai kiaušinių (naudojau M dydžio)
6 vienetai vyšninių pomidorų (arba 1 didelio pomidoro)
1 šaukštas laiškinių česnakų (arba svogūno laiškų, kitų mėgstamų žalumynų)
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų juodųjų pipirų
pagal poreikį alyvuogių aliejaus (arba kito mėgstamo)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Įkaitinti orkaitę iki 180°C, kaitinimo funkcija viršus+apačia.

2.
Daržovių skustuvu supjaustyti cukinijas ilgomis juostelėmis. Jei skustuko nenaudojate, galima atsargiai cukiniją supjaustyti išilgomis plonomis juostelėmis aštriu peiliu.

3.
Keksiukų formelę aptepti alyvuogių aliejumi.

4.
Įdėti po 2 cukinijų juosteles, kad apvyniotumėte formelės kraštus. Jei naudojate didelę cukiniją, gali užtekti ir vienos juostelės.

5.
Į kiekvienos paruoštos formelės vidurį įmušti po kiaušinį.

6.
Pomidorus supjaustyti smulkiais kubeliais, lygiomis dalimis padalinti ant kiaušinių, pabarstyti druska ir juodaisiais pipirais.

7.
Kepti įkaitintos iki 180°C orkaitės viduryje apie 18-20 min., arba kol kiaušinių baltymai sustings ir iškeps pagal jūsų skonį.

8.
Kai keksiukai baigs kepti, išimti iš orkaitės, pabarstyti česnakų laiškais.