INGREDIENTAI:
4 kilogramai pomidorų
2 kilogramai morkų
200 gramų cukraus
120 gramų česnako
100 gramų acto 9%
100 gramų aliejaus
1 vienetas svogūnų
3 šaukštai druskos
0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS: Paruošimo laikas: Apie 30 min.
1.
Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odeles ir smulkiai supjaustyti. Morkas nuskusti ir sutarkuoti burokine tarka. Svogūną supjaustyti kubeliais.

2.
Česnakus smulkiai sukapoti.

3.
Į puodą supilti aliejų, sudėti pomidorus, svogūną ir morkas. Suberti cukrų, druską. Troškinti ant silpnos kaitros iki kol padažas pradės tirštėti.

4.
Padažui pradėjus tirštėti, berti pipirus, kalendrą, smulkintus česnakus, dar patroškinti kelias minutes.

5.
Į puodą pilti actą, išmaišyti ir po 5-7 min., nukelti nuo kaitros.

6.
Karštą padažą supilti į stiklainius ir tvirtai užsukti.