INGREDIENTAI:
1 vienetas lavašo
1 vienetas karštai rūkytos skumbrės
2 vienetai kiaušinių (kieti virtų)
2 vienetai marinuotų agurkų
5 šaukštai majonezo (arba tepamo sūrelio ar grietinės)

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 10 min.
1.
Skumbrę nuvalykite (nulupkite odą, išrinkite ašakas), supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Ten pat suberkite per burokinę trintuvę sutarkuotus kietai virtus kiaušinius, smulkiais kubeliais supjaustytus marinuotus agurkus, sudėkite majonezą ir viską gerai išmaišykite. Paragaukite ir, jeigu norisi, pagal skonį pagardinkite druska ir/ar pipirais.

2.
Gauta užtepėle tolygiu sluoksniu aptepkite visą lavašo paviršių. Standžiai susukite į ritinį ir suvyniokite į maistinę plėvelę.

3.
Porą valandų (arba galima per naktį) palaikykite šaldytuve, kad skoniai susijungtų ir lavašas suminkštėtų, o tada pjaustykite griežinėliais ir skanaukite!

4.
Beje, vietoje majonezo tinka naudoti ir tepamą sūrelį ar net grietinę, tik tokiu atveju į skumbrės masę dar papildomai įmaišykite 1-2 šaukštelius garstyčių (arba krienų), jog būtų stipresnis skonis.