INGREDIENTAI:
3 vienetai žaliųjų citrinų
1 pundelis mėtų
4 vienetai kiaušinių
70 mililitrų grietinėlės
110 gramų cukraus
160 gramų miltų
110 gramų sviesto

PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
1.
Sviestas palaikomas kambario temperatūroje, kol suminkštėja. Ant jo suberiami miltai ir labai gerai išminkoma. Tešla padedama į šaldytuvą 15 minučių.

2.
Kepimo forma ištepama sviestu, iš tešlos padaromas paplotys ir įdedamas į formą. Padaryti aukštesnius kraštelius – reikės supilti įdarą. Taip pat tešlą subadyti šakute. Ją pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepti 15-20 minučių.

3.
Kol tešla kepa, pradedamas gaminti įdaras. Visų pirma nulupami laimai. Žievelės sudedamos į trintuvą (blenderį). Pridėti mėtų lapelių, įpilti šiek tiek (šaukštą) grietinėlės ir iki vientisos masės sutrinti – turi gautis masė panaši į piurė.

4.
Atskirame inde gerai išplakti kiaušinius su cukrumi. Įspausti vieno laimo sultis ir įpilti likusią grietinėlę, dar kartą viską gerai išplakti.

5.
Į apkeptą tešlą supilti įdarą ir vėl pašauti į orkaitę – dar pusvalandžiui. Kai pyragas iškeps, palikti jį atvėsti, tik tada pjaustyti. Papuošti laimo riekelėmis ir mėtomis. Skanaus.